オクラと山芋
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猛暑が続いていますね
冷房の苦手な私も このところの暑さにクーラーをつけないとバテそう💦
皆さんはいかがお過ごしでしょうか?
薬膳では 体から汗がでる時には気も一緒に出て行くと考えられています。
暑さで陽の気が上がり過ぎると 陰の気が傷つきます。
体の水分を補いながら エネルギーも補って 夏バテに気を付けていきましょう。
生津(体液を生む)のオクラと 補気の山芋で簡単な小鉢を。
材料(2人分)
オクラ・・・・・・・・3~4本
山芋又は長芋・・・・・4cmくらい
麺つゆ・・・・・・・・大さじ2
鰹節・・・・・・・・・少々
作り方というほどのものはないのですが~
オクラを茹でて1cmくらいに切り、
皮をむいた山芋は1cmくらいの角切りにします。
麺つゆで和えて 鰹節を上に載せるだけです。
さっぱりと食べたい時は、ポン酢でも美味しいですよ!
お味噌汁
同じオクラと山芋で お味噌汁もいかがでしょう~
オクラは生のまま 輪切り
山芋はスライサーなどで 千切りにして。
出汁に両方加えて 火を通し、味噌を加えます。
薬膳としては
オクラ 甘苦/平 腎脾胃 養陰生津 健脾消食
山芋 甘/平 肺脾腎 益気養陰
鰹節 甘/平 腎脾 補気益血 健胃益精
オクラも山芋も 体を冷やす性質ではありませんが、暑さで傷ついた陰を助けます。
暑さに参りそうな時に、補気し体液を生み脾胃に優しいこんな一品で夏バテ対策に!