オクラと山芋

猛暑が続いていますね
冷房の苦手な私も　このところの暑さにクーラーをつけないとバテそう💦
皆さんはいかがお過ごしでしょうか？

薬膳では　体から汗がでる時には気も一緒に出て行くと考えられています。
暑さで陽の気が上がり過ぎると　陰の気が傷つきます。
体の水分を補いながら　エネルギーも補って　夏バテに気を付けていきましょう。

生津（体液を生む）のオクラと　補気の山芋で簡単な小鉢を。

材料(２人分)

オクラ・・・・・・・・３～４本
山芋又は長芋・・・・・４ｃｍくらい
麺つゆ・・・・・・・・大さじ２
鰹節・・・・・・・・・少々

作り方というほどのものはないのですが～

オクラを茹でて１ｃｍくらいに切り、
皮をむいた山芋は１ｃｍくらいの角切りにします。
麺つゆで和えて　鰹節を上に載せるだけです。

さっぱりと食べたい時は、ポン酢でも美味しいですよ！

お味噌汁

同じオクラと山芋で　お味噌汁もいかがでしょう～
オクラは生のまま　輪切り
山芋はスライサーなどで　千切りにして。
出汁に両方加えて　火を通し、味噌を加えます。

薬膳としては

オクラ　　甘苦／平　腎脾胃　養陰生津　健脾消食
山芋　　　甘／平　　肺脾腎　益気養陰　　　　
鰹節　　　甘／平　　腎脾　　補気益血　健胃益精　

オクラも山芋も　体を冷やす性質ではありませんが、暑さで傷ついた陰を助けます。
暑さに参りそうな時に、補気し体液を生み脾胃に優しいこんな一品で夏バテ対策に！