梅雨の季節には　　　

梅雨に入り、じめっとした季節になりましたね。
それでも昨日の夕方の空は　きれいでした。　自然の色は美しいです✧♡

さてこの季節、湿度が高く体の外側からも水分が入り込みます。
体の中に湿が溜まりやすく体液の循環調節も滞りがち。
浮腫み、頭が重い感じ、体がだるい　などの症状につながってしまいます。

体に溜まってしまった水分を排出し、気の巡りを良くしてあげましょう。
ウリ科の野菜は体の水分調節をしてくれるのものが多い食材。
今回は　近くのお友達の家庭菜園で頂いた、キュウリを使った簡単な酢の物を。

ミョウガの甘酢漬けも使ってみました。　
可愛いピンクの甘酢漬けは冷蔵庫で1～2週間ほど日持ちしますので、いろいろなアレンジも楽しめます。

ミョウガの甘酢漬けと　キュウリとわかめの酢の物

まずはミョウガの甘酢漬けです。

材料
ミョウガ・・・・・　3個　
酢・・・・・・・・　1/3カップ　
砂糖・・・・・・・　小さじ4
塩・・・・・・・・　小さじ1/2

①　酢、砂糖、塩を合わせておく。
②　ミョウガは縦半分に切る
③　小鍋に湯を沸かし熱湯の中に②を入れて、40~50秒茹で、ザルに上げる。
④　合わせておいた①に　ザルに上げたミョウガを浸す。　15分くらいから食せます。

※　合わせ酢の代わりに市販のすし酢を使ってもOK。

キュウリ・わかめ・ミョウガの酢の物（4人分）

キュウリ・・・・・・・・　１本　
わかめ・・・・・・・・・　戻してさっと湯がいたもの　 50ｇ　
ミョウガの甘酢漬け・・・　ミョウガの甘酢漬け　２個　
甘酢漬けの浸し汁・・・・　大さじ３
（お好みで　出汁・・・・　大さじ2～３）

①　キュウリは縦半分に切ってから斜め薄切り。　塩小さじ1/2（分量外）を全体にまぶし２分程おいてから水で洗い軽く絞る。
②　わかめは一口大に切る。
③　ミョウガは薄切りにしてから　切り口を変えてもう一度薄切りにする。　束にならないようにバラバラに。
④　ボールにキュウリ、わかめ、ミョウガ、浸し汁をいれて全体に合える。

※　お好みですが、だし汁を加えるとまろやかになります。
　　我が家では　酢の物が苦手な家人のために出汁で薄めます。　これなら食べられると (^^)!

薬膳としては

キュウリ　　甘／涼　胃小腸　清熱利尿　
わかめ　　　鹹／涼　脾胃　　清熱　軟堅散結　調経利水　　　
ミョウガ　　苦甘／微温　肺大腸膀胱　温中理気

キュウリ、わかめで　体の水分の調節をします。　
ミョウガは気の巡りを助け、体の気血の循環を良くします。

お酢は温性なので、体の冷やしすぎにもなりません。

ミョウガは細かく刻んで　温かいご飯に混ぜれば酢飯のようにもなります。
いろいろ使ってみてください(*^-^*)